Woda gazowana po raz pierwszy została wyprodukowana około połowy XVIII wieku przez naukowców - chemików. Jest to woda sztucznie nasycona dwutlenkiem węgla.
Z chemicznego punktu widzenia woda gazowana jest wodnym roztworem kwasu węglowego oraz kationów metali m. in. wapnia, magnezu, sodu, potasu i anionów m. in. wodorowęglanowego, siarczanowego, chlorkowego. W smaku jest lekko kwaśna. Wielu z nas zastanawia się co powoduje, że woda gazowana jest kwaśna. Do końca jednak nie wiadomo. Niektórzy chemicy uważają, że za jej smak jest odpowiedzialny odczyn roztworu, z którego jest produkowana. Inni naukowcy są jednak zdania, że lekko kwaśny smak jaki posiada woda gazowana wynika z podrażnienia kubków smakowych języka i podniebienia przez wydzielające się z napoju bąbelki wolnego dwutlenku węgla. Obecnie woda gazowana wytwarzana jest głównie z wody mineralnej lub źródlanej. Często zadajemy sobie pytanie w czy lepsza pod względem zdrowotnym jest woda gazowana czy też niegazowana. Każda z nich ma jednak swoje wady i zalety. W efekcie każdy pije według swojego indywidualnego wyboru.
Brak komentarzy.